10月28日，以“同心聚力·技领湾区”为主题的粤港澳大湾区第五届职业技能大赛两大赛项——花木技能竞赛与中式烹饪师竞赛在中山横栏镇与古镇镇分别举行，来自广州、深圳、中山等珠三角城市及香港、澳门等地队伍参赛。
两项湾区重点赛事落地中山，是城市与赛事的一场双向奔赴——
一方面，作为广府粤菜的重要发祥地、全国首个“中国粤菜名城”，中山凭借乳鸽、脆肉鲩等美食强势出圈，吸引众多食客纷至沓来。而以“中国花木之乡”为人熟知的横栏镇此次作为花木技能竞赛举办地，让比赛花材实现“源头供应”，横栏花木再次被看到。
比赛现场。 南方+ 苑世敏 拍摄
另一方面，两场湾区顶级专业技能赛事落地中山，让来自粤港澳大湾区11城的选手在比拼技艺的同时，通过走访深入了解中山产业发展情况，对这座城市的发展脉络有更深刻的印象。
一场以赛事为媒、以产业为基、以人才为要的多方共赢局面由此形成。
以赛促融，联动大湾区11城
粤港澳大湾区第五届职业技能大赛由广东省总工会、香港工会联合会、澳门工会联合总会联合主办，广州市总工会、珠海市总工会、佛山市总工会、中山市总工会共同承办，共有8个竞赛项目，参赛人数、项目数量均达历届之最。
粤港澳大湾区相关部门之间联动推出这场大赛，更展现了大湾区城市之间携手创新、共促融合的态度，粤港澳大湾区多元产业交融并进、协同发展。
此次比赛中的中式烹饪师、花木竞赛两项赛事在中山举办，这既是对中山美食文化、花木产业的肯定，也展现出大赛对粤港澳大湾区未来人才需求的精准把握。
大赛不仅为选手提供了展示技能的舞台，更致力于选拔和培育符合大湾区高质量发展需求的技能人才，构建知识型、技能型、创新型劳动者大军。
选手精心制作菜品。 南方+ 苑世敏 拍摄
赛事也是湾区融合的缩影。深中通道开通后，拉近了深圳、香港等地人民与中山的物理距离，“粤B车出现在中山大街小巷”一度成为常态，粤港澳大湾区城市间相互交流越来越便利。
对此，香港选手韩迪深有体会，在参加赛事之外，他还经常和家人来中山等内地城市游玩，领略岭南城市风采，这场高规格赛事的举办更为他提供了与来自大湾区的同行相互切磋的平台，让他能够在专业领域有更大成绩。
以赛促学，同台比拼提升技艺
粤港澳大湾区第五届职业技能大赛8个竞赛项目中，两个竞赛项目在中山举办，粤港澳大湾区城市均派队伍参赛，赛事的专业性更保证了其含金量。
其中，花木竞赛以插花花艺师三级（高级工）国家职业资格标准为依据组织命题，要求参赛选手在规定时间内，完成2个指定模块，一米花境和组合花箱。
一米花境是根据花器设计制作一个植物设计作品；组合花箱随机选取3至4个花箱完成设计与制作，这是首次出现在广东省级赛事中的比赛项目，选手通过运用花材、花箱进行空间造景，制作颇具设计感的花箱。
花艺作品。 南方+ 苑世敏 拍摄
值得一提的是，参加此次花木竞赛的选手约50%可以拿到插花花艺师三级（高级工）国家职业资格证书，该证书具有权威性，由人力资源和社会保障部认证。持有该证书可从事高端花艺设计、教学培训等工作，提升从业者竞争力。
“与常用于室内的‘一米花境’不同，花箱更适合作为城市街道、口袋公园等公共空间的景观，不依赖于名贵花材，而是通过花艺设计，为市民带去颇有生命力的‘四小园’景观。”广东省花卉协会常务副会长张伟海认为，比赛项目的创新，不仅能够展示专业设计师的设计理念和动手能力，也能够为园艺爱好者提供从“小白”进阶为具备实操能力的园艺师的参考成长路径。
中式烹饪师竞赛项目，则以中式烹调师三级（高级工）国家职业资格标准为依据组织命题，要求参赛选手在规定时间内，独立烹制3款具有粤菜饮食文化特征、体现各地饮食风味的粤菜佳肴，其中规定菜肴为颇具中山特色的菜品——乳鸽。
比赛现场，选手制作菜品。 南方+ 苑世敏 拍摄
中式烹饪师竞赛项目裁判长、中山市烹饪协会会长郑耀荣表示：“选手通过专业比赛学到的东西很重要，比如心态、技术等，我也鼓励年轻一辈踊跃参加这类比赛，在与同行比拼中精进技艺。”
以赛促产，持续赋能产业发展
在中山，赛事的举办不仅能够带动技能人才成长，也成功赋能产业发展。
数据显示，近年来，中山市总工会开展各类劳动和技能竞赛1000余场，覆盖职工100多万人，通过举办全市首届大湾区级别的劳模工匠创新成果展示暨职工创新交流大会，促成大会109项创新项目签约金额达7000余万元，成功实现创新成果转化。
菜品展示。 南方+ 苑世敏 拍摄
花木竞赛最早源于横栏镇三沙村花卉协会的民间技艺切磋，如今已逐步升级为省级、湾区级的职业技能大赛，影响力显著提升，也进一步擦亮了横栏花木产业的品牌。
不久前，中山市横栏镇代表受邀出席“北京30+：数字转型与妇女发展的中国探索、实践与经验”学术研讨会，在会上分享了“探花姐姐”项目的实践历程与丰硕成果。
花木产业是横栏镇经济的重要支柱，但花木产业发展并非一帆风顺。
全国劳动模范陈炎连在横栏镇从事花木产业多年，他坦言：“最初，我们动员村民参与花木产业，大家并不看好，这就导致此前发展颇为缓慢。借着2008年奥运会举办的契机，横栏花木产业发展逐步走上快车道，带动村庄走上产业化之路。”
如今，横栏“探花姐姐”项目落地后，吸引一批“80后”“90后”积极回乡从事花木创业，直接助推横栏花木产业规模从华南的3万亩基地，发展至覆盖全中山的25万亩。
选手在比赛中。 南方+ 苑世敏 拍摄
此次参赛的中山选手罗杏仪就是一位返乡从事花木产业的“90后”，她希望通过赛事等渠道，让更多人尤其是年轻人关注横栏花木，愿意从事这一行业。同时，她也在思考如何让手中的花材产生更大效益。
罗杏仪算了一笔账，如果单独售卖花材，一小盆绿植需要培土、养护，单盆利润可能只有几毛钱，但当把花材融入花艺作品中，其价值将得到翻倍提升，这也是她不断精进花艺技术的原因之一。
同样，首次来中山参加烹饪比赛的韩迪也希望能将从比赛中学到的知识运用到实践中去。
比赛结束后，他来到菜品展示区细细观摩同台竞技选手们的作品。“有些同行的摆盘非常有创意，我会尝试把这些巧思用到以后的菜品中去，如果可以的话，未来我也希望中山乳鸽、脆肉鲩等美食能够来到香港，让更多香港人民品尝到中山美食。”韩迪说。
采写：南方+记者 苑世敏